Ácido Lático

O que é Ácido Lático

O ácido lático é um ácido orgânico food-grade, aprovado por FDA e ANVISA para contato com alimentos, fornecido pela GR Water Solutions como produto químico industrial de revenda. Atua como sanitizante e acidificante em processos que exigem segurança regulatória para contato direto com produtos alimentícios.

Principais Aplicações

Na indústria de alimentos e bebidas, o ácido lático é utilizado na sanitização de superfícies em contato com o produto e como acidificante em conservas e alimentos fermentados. No segmento de laticínios, complementa a coagulação enzimática em processos de queijaria, atuando também na sanitização de superfícies em contato direto com o produto lácteo.

No frigorífico, o ácido lático é empregado como intervenção antimicrobiana em carcaças de bovinos e aves, por meio de aspersão na linha de abate, sendo aprovado pelo MAPA para essa finalidade. Em cervejarias artesanais e vinícolas, também é usado na sanitização de superfícies de contato.

Vantagens Técnicas

A GR Water Solutions fornece este produto químico industrial com garantia de origem food-grade, rastreabilidade por lote e suporte técnico para definição de concentração sanitizante, apoiando plantas de alimentos e bebidas em seus processos de tratamento de água e tratamento de efluentes conectados à produção.